Si bien las calorías de cualquier alimento tienen el potencial de aumentar el riesgo de obesidad y otras enfermedades cardiometabólicas, 22 investigadores de nutrición están de acuerdo en que las bebidas azucaradas juegan un papel único en los problemas de salud crónicos. El riesgo de enfermedad aumenta incluso cuando las bebidas se consumen dentrodietas que no resultan en aumento de peso.
Es solo una de las conclusiones publicadas hoy en Revisiones de obesidad en un documento de posición de un grupo de investigadores que participaron en la Conferencia Académica de la Fundación CrossFit 2017. La tarea de los investigadores fue deliberar la pregunta: ¿Son todas las calorías iguales con respecto a los efectos sobre la enfermedad cardiometabólica y la obesidad? El documento proporciona una extensarevisión de la ciencia actual sobre las dietas que pueden provocar obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.
El consenso del periódico sobre las bebidas endulzadas con azúcar es particularmente relevante a la luz de una reciente batalla legal sobre las etiquetas de advertencia sobre los refrescos, que dependía de la determinación del Tribunal del Noveno Circuito de si los refrescos y otras bebidas endulzadas son únicamente perjudiciales para la salud humana o una fuente decalorías entre muchas
"Lo nuevo es que este es un grupo impresionante de científicos con vasta experiencia en nutrición y metabolismo que está de acuerdo con la conclusión de que las bebidas azucaradas aumentan los factores de riesgo cardiometabólico en comparación con cantidades iguales de almidón", dijo el autor principal Kimber Stanhope, una investigaciónbiólogo nutricional de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de California, Davis.
SUSTITUTO DE AZÚCAR NO TE HARÁ GRASA
Otro punto interesante de consenso entre los investigadores es el papel del aspartamo sustituto del azúcar. Los autores acordaron que el aspartamo no promueve el aumento de peso en adultos. Stanhope dijo que esto podría ser una sorpresa para la mayoría de las personas.
"Si ingresas a Internet y buscas aspartamo, el laico estaría convencido de que el aspartamo los va a engordar, pero no lo es", dijo Stanhope. "En resumidas cuentas, no hay estudios en humanos sobre no caloríaslos edulcorantes muestran aumento de peso "
Los autores también acordaron que el consumo de grasas poliinsaturadas n-6, como las que se encuentran en algunos aceites vegetales, semillas y nueces, reduce el riesgo de enfermedad en comparación con cantidades iguales de grasas saturadas. Sin embargo, esa conclusión viene con una advertenciaLos alimentos lácteos como el queso y los yogures, que pueden tener un alto contenido de grasas saturadas, se han asociado con un riesgo cardiometabólico reducido.
El documento revisa los desafíos importantes involucrados en la realización e interpretación de la investigación nutricional.
"Tenemos un largo camino por recorrer para obtener respuestas precisas sobre muchos temas de nutrición diferentes", dijo Stanhope. "Sin embargo, todos estamos de acuerdo en que un patrón de dieta saludable que consiste en granos enteros mínimamente procesados, frutas, verduras y alimentos saludableslas grasas promueven la salud en comparación con el patrón de dieta occidental típica refinada y sabrosa ".
Los autores adicionales incluyen MRC Greenwood distinguido profesor emérita, Peter Havel, Candace Allister-Price y Desiree Sigala de UC Davis, quienes formaron parte de un equipo internacional de investigadores de 11 instituciones diferentes.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de California - Davis . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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