Adherirse a una dieta antiinflamatoria se asoció con menores riesgos de morir por cualquier causa, morir por causas cardiovasculares y morir de cáncer en un reciente Revista de medicina interna estudio
En el estudio de 68.273 hombres y mujeres suecos de 45 a 83 años que fueron seguidos durante 16 años, los participantes que siguieron más de cerca una dieta antiinflamatoria tuvieron un riesgo 18% menor de mortalidad por todas las causas, un riesgo 20% menorde mortalidad cardiovascular y un riesgo 13% menor de mortalidad por cáncer, en comparación con aquellos que siguieron la dieta en menor grado. Los fumadores que siguieron la dieta experimentaron beneficios aún mayores en comparación con los fumadores que no siguieron la dieta.
Los alimentos antiinflamatorios consisten en frutas y verduras, té, café, pan integral, cereal de desayuno, queso bajo en grasa, aceite de oliva y aceite de canola, nueces, chocolate y cantidades moderadas de vino tinto y cerveza. Proinflamatoriolos alimentos incluyen carnes rojas sin procesar y procesadas, vísceras, papas fritas y bebidas gaseosas.
"Nuestro análisis de dosis-respuesta mostró que incluso la adherencia parcial a la dieta antiinflamatoria puede proporcionar un beneficio para la salud", dijo la autora principal, la Dra. Joanna Kaluza, profesora asociada de la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia, en Polonia.
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