Comer aguacate como parte de su dieta diaria puede ayudar a mejorar la salud intestinal, según muestra un nuevo estudio de la Universidad de Illinois. Los aguacates son un alimento saludable con un alto contenido de fibra dietética y grasas monoinsaturadas. Sin embargo, no estaba claro cómo los aguacates afectan elmicrobios en el sistema gastrointestinal o "intestino".
"Sabemos que comer aguacates te ayuda a sentirte lleno y reduce la concentración de colesterol en la sangre, pero no sabíamos cómo influye en los microbios intestinales y los metabolitos que producen los microbios", dice Sharon Thompson, estudiante de posgrado en la División de Ciencias Nutricionales deU de I y autor principal del artículo, publicado en Revista de nutrición .
Los investigadores encontraron que las personas que comían aguacate todos los días como parte de una comida tenían una mayor abundancia de microbios intestinales que descomponen la fibra y producen metabolitos que apoyan la salud intestinal. También tenían una mayor diversidad microbiana en comparación con las personas que no recibieron elcomidas de aguacate en el estudio.
"Los metabolitos microbianos son compuestos que producen los microbios que influyen en la salud", dice Thompson. "El consumo de aguacate redujo los ácidos biliares y aumentó los ácidos grasos de cadena corta. Estos cambios se correlacionan con resultados beneficiosos para la salud".
El estudio incluyó a 163 adultos entre 25 y 45 años de edad con sobrepeso u obesidad, definido como un IMC de al menos 25 kg / m2, pero por lo demás saludables. Recibieron una comida al día para consumir como reemplazo dedesayuno, almuerzo o cena. Un grupo consumió un aguacate con cada comida, mientras que el grupo de control consumió una comida similar pero sin el aguacate. Los participantes proporcionaron muestras de sangre, orina y heces durante el estudio de 12 semanas. También informaron cómogran parte de las comidas proporcionadas que consumieron y cada cuatro semanas registraron todo lo que comieron.
Si bien otras investigaciones sobre el consumo de aguacate se han centrado en la pérdida de peso, a los participantes de este estudio no se les recomendó restringir o cambiar lo que comían. En cambio, consumieron sus dietas normales con la excepción de reemplazar una comida por día con la comida que proporcionaron los investigadores.
El propósito de este estudio fue explorar los efectos del consumo de aguacate en la microbiota gastrointestinal, dice Hannah Holscher, profesora asistente de nutrición en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la U de I y autora principal del estudio.
"Nuestro objetivo era probar la hipótesis de que las grasas y la fibra de los aguacates afectan positivamente la microbiota intestinal. También queríamos explorar las relaciones entre los microbios intestinales y los resultados de salud", dice Holscher.
Los aguacates son ricos en grasas; sin embargo, los investigadores encontraron que mientras el grupo de aguacates consumía un poco más de calorías que el grupo de control, se excretaba un poco más de grasa en las heces.
"Una mayor excreción de grasa significa que los participantes de la investigación absorbían menos energía de los alimentos que comían. Esto probablemente se debió a la reducción de los ácidos biliares, que son moléculas que segrega nuestro sistema de digestión y que nos permiten absorber grasa. Descubrimos que elLa cantidad de ácidos biliares en las heces fue menor y la cantidad de grasa en las heces fue mayor en el grupo del aguacate ", explica Holscher.
Los diferentes tipos de grasas tienen efectos diferenciales en el microbioma. Las grasas de los aguacates son monoinsaturadas, que son grasas saludables para el corazón.
El contenido de fibra soluble también es muy importante, señala Holscher. Un aguacate mediano proporciona alrededor de 12 gramos de fibra, lo que contribuye en gran medida a alcanzar la cantidad recomendada de 28 a 34 gramos de fibra por día.
"Menos del 5% de los estadounidenses consumen suficiente fibra. La mayoría de las personas consumen entre 12 y 16 gramos de fibra por día. Por lo tanto, incorporar aguacates en su dieta puede ayudarlo a acercarse más a cumplir con la recomendación de fibra", señala.
Comer fibra no solo es bueno para nosotros; también es importante para el microbioma, afirma Holscher. "No podemos descomponer las fibras dietéticas, pero ciertos microbios intestinales pueden hacerlo. Cuando consumimos fibra dietética, todos gananpara los microbios intestinales y para nosotros ".
El laboratorio de investigación de Holscher se especializa en la modulación dietética del microbioma y sus conexiones con la salud. "Al igual que pensamos en comidas saludables para el corazón, también debemos pensar en comidas saludables para el intestino y en cómo alimentar la microbiota", explica.
El aguacate es un alimento denso en energía, pero también es rico en nutrientes y contiene importantes micronutrientes que los estadounidenses no comen lo suficiente, como potasio y fibra.
"Es solo una fruta muy bien empaquetada que contiene nutrientes que son importantes para la salud. Nuestro trabajo muestra que podemos agregar beneficios para la salud intestinal a esa lista", dice Holscher.
El documento, "El consumo de aguacate altera la abundancia de bacterias gastrointestinales y las concentraciones de metabolitos microbianos entre adultos con sobrepeso u obesidad: un ensayo controlado aleatorio" se publica en Revista de nutrición .
Los autores son Sharon Thompson, Melisa Bailey, Andrew Taylor, Jennifer Kaczmarek, Annemarie Mysonhimer, Caitlyn Edwards, Ginger Reeser, Nicholas Burd, Naiman Khan y Hannah Holscher.
El financiamiento para la investigación fue proporcionado por la Junta de Aguacate Hass y el Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del USDA, proyecto Hatch 1009249. Sharon Thompson recibió el apoyo de la Beca Predoctoral AFRI del Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del USDA, proyecto 2018-07785, yBeca Jonathan Baldwin Turner del Illinois College of ACES. Jennifer Kaczmarek recibió el apoyo de una Beca de Excelencia de la División de Ciencias de la Nutrición. Andrew Taylor recibió el apoyo de una Beca del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana.Dotación de excelencia.
La División de Ciencias de la Nutrición y el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana se encuentran en la Facultad de Ciencias Agrícolas, del Consumidor y Ambientales de la Universidad de Illinois.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Facultad de Ciencias Agrícolas, del Consumidor y Ambientales de la Universidad de Illinois . Original escrito por Marianne Stein. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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