La prevalencia de la enfermedad celíaca EC, una enfermedad autoinmune, está aumentando. El único tratamiento para la EC es una dieta libre de gluten. Sin embargo, la creciente prevalencia de EC no explica el aumento desproporcionado en el crecimiento del gluten.industria alimentaria gratuita 136% de 2013 a 2015. Un comentario programado para su publicación en El Diario de Pediatría discute varias de las inexactitudes más comunes con respecto a la dieta libre de gluten.
Poco se sabe sobre los motivos de las personas que adoptan un estilo de vida sin gluten. En un estudio realizado en 2015 con 1,500 estadounidenses, "sin razón" fue la explicación más común para elegir alimentos sin gluten. Según el autor de esteComentario, Dra. Norelle R. Reilly, del New York-Presbyterian / Columbia University Medical Center, "Por preocupación por la salud de sus hijos, los padres a veces colocan a sus hijos en una dieta libre de gluten con la creencia de que alivia los síntomas, puede prevenirCD, o es una alternativa saludable sin pruebas previas de CD o consulta con un dietista ". Dado el frecuente malentendido sobre el gluten, los datos disponibles sobre la dieta libre de gluten justifican la aclaración.
Una idea errónea es que la dieta libre de gluten es una opción de estilo de vida saludable sin desventajas. De hecho, en personas sin CD o alergia al trigo, no hay beneficios comprobados para la salud. Podría aumentar la ingesta de grasas y calorías, contribuir a las deficiencias nutricionalesy ocultar un diagnóstico real de EC. Otra idea errónea es que el gluten es tóxico; no hay datos que respalden esta teoría. Una dieta sin gluten tampoco es necesaria para los familiares sanos de primer grado de individuos con EC o para bebés sanos enriesgo de desarrollar EC.
Para un pequeño subconjunto de pacientes guiados por un dietista registrado con experiencia, una dieta sin gluten puede conducir a una mejor salud y una mejor calidad de vida. Sin embargo, no hay evidencia científica de que una dieta sin gluten sea beneficiosa paraniños sin un diagnóstico verificado de EC o alergia al trigo. Debido a posibles deficiencias nutricionales y problemas de calidad de vida, en realidad podría presentar más riesgos que beneficios. El Dr. Reilly señala que "los padres deben ser asesorados sobre los posibles problemas financieros, sociales y sociales.consecuencias nutricionales de la implementación innecesaria de una dieta libre de gluten. "Los proveedores de atención médica pueden no ser capaces de detener el cambio a una dieta libre de gluten, pero pueden desempeñar un papel más importante en la educación de pacientes y padres".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Ciencias de la salud de Elsevier . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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