Los consumidores de bebidas alternativas a la leche pueden estar en riesgo de deficiencia de yodo, según los hallazgos de un nuevo estudio en el Revista británica de nutrición .
En el primer estudio de este tipo en el Reino Unido, los investigadores de la Universidad de Surrey examinaron el contenido de yodo de 47 bebidas alternativas a la leche incluyendo soja, almendras, coco, avena, arroz, avellanas y cáñamo, pero excluyendo las comercializadasespecíficamente en bebés y niños y lo comparó con el de la leche de vaca.
Los investigadores descubrieron que la mayoría de las bebidas alternativas a la leche no tenían niveles adecuados de yodo, con niveles de concentración de alrededor del 2% de los que se encuentran en la leche de vaca. La leche de vaca y los productos lácteos son la principal fuente de yodo enSin embargo, los resultados del estudio muestran que la mayoría de las bebidas alternativas a la leche no son un sustituto adecuado
Se requiere yodo para producir hormonas tiroideas, y es particularmente importante durante el embarazo, ya que es esencial para el desarrollo normal del cerebro fetal. La investigación previa en esta área por la Universidad de Surrey ha demostrado que el bajo nivel de yodo en las madres embarazadas está relacionado con un coeficiente intelectual más bajoy puntajes de lectura en sus hijos hasta 9 años de edad.
Margaret Rayman, profesora de medicina nutricional de la Universidad de Surrey, dijo: "Muchas personas desconocen la necesidad de este mineral dietético vital y es importante que las personas que consumen bebidas alternativas a la leche se den cuenta de que no reemplazarán elyodo de la leche de vaca, que es la principal fuente de yodo en el Reino Unido. Esto es particularmente importante para las mujeres embarazadas y las que planean un embarazo.
"Un vaso de una bebida con leche alternativa solo proporcionaría alrededor de 2 mcg de yodo, que es una proporción muy pequeña de la ingesta de yodo recomendada para adultos de 150 mcg / día. En el embarazo, esa recomendación sube a 200 mcg / día."
La Dra. Sarah Bath, profesora de Nutrición de Salud Pública de la Universidad de Surrey y dietista registrada, dijo: "Las bebidas alternativas a la leche se utilizan cada vez más como un sustituto de la leche de vaca por varias razones que obviamente incluyen alergia o intolerancia aleche de vaca.
"Preocupantemente, la mayoría de las bebidas alternativas a la leche no están fortificadas con yodo y su contenido de yodo es muy bajo. Si evitan la leche y los productos lácteos, los consumidores deben asegurarse de tener yodo de otras fuentes dietéticas, cuando sea posible. Más información sobre buenosLas fuentes de yodo, como el pescado blanco, se pueden encontrar en la Hoja de Datos de Alimentos de Yodo de la Asociación Dietética Británica. Si considera tomar un suplemento de yodo, deben evitar las algas que pueden proporcionar cantidades excesivas de yodo ".
Las muestras de leche alternativa se analizaron en LGC, el Laboratorio Nacional de Medición del Reino Unido para la medición química y biológica. La Dra. Sarah Hill, Líder Científica en Análisis Inorgánico en LGC dijo: "Métodos confiables para analizar muestras de alimentos en busca de minerales, como el yodoson invaluables para la investigación nutricional. Como instituto de metrología, una de nuestras misiones clave es proporcionar métodos y materiales de referencia que respalden la validación de las mediciones de laboratorio de campo. Esto garantiza que se generen datos de alta calidad para apoyar a los investigadores en estos importantes estudios ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Surrey . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :