Los científicos de Dartmouth han creado un alimento más sostenible para la acuicultura mediante el uso de un coproducto de microalga marina como ingrediente del alimento. El estudio es el primero de su tipo en evaluar el reemplazo de la harina de pescado con un coproducto en un alimento diseñado específicamente para la tilapia del Nilo.Los resultados se publican en la revista de acceso abierto, PLOS UNO .
La acuicultura es el sector alimentario de más rápido crecimiento en el mundo, superando la producción mundial de pesca de captura en 2014. Proporciona más del 50 por ciento del suministro de alimentos a los humanos; sin embargo, plantea varias preocupaciones ambientales. La alimentación de la acuicultura alimentos acuícolas se basa en el 70 por cientode la harina y el aceite de pescado del mundo, que se obtiene de pequeños peces capturados en el océano, como anchoas, sardinas, arenques, menhaden y caballa, que son esenciales para el extremo inferior de la cadena alimentaria marina., la demanda de harina y aceite de pescado excederá la oferta. Los alimentos acuícolas también se basan en grandes cantidades de soja y maíz de granjas industriales, lo que plantea otras preocupaciones ambientales debido al uso de fertilizantes y la posible escorrentía en ríos, lagos y aguas costeras., los alimentos acuícolas pueden desencadenar la contaminación de nutrientes en los efluentes de la acuicultura, ya que los peces no pueden digerir completamente la soya y el maíz, que son los principales ingredientes del alimento.
Para abordar las preocupaciones de sostenibilidad ambiental con respecto a los alimentos acuícolas, un equipo de Dartmouth ha estado desarrollando alimentos sostenibles para la tilapia del Nilo, que examinan la efectividad de reemplazar la harina y el aceite de pescado con diferentes tipos de microalgas marinas. Las microalgas marinas son excelentes fuentes de aminoácidos esenciales,minerales, vitaminas y ácidos grasos omega-3, y por lo tanto, pueden cumplir con los requerimientos de nutrientes de los peces. Los ácidos grasos omega-3 son importantes para mantener la salud de los peces; también tienen beneficios neurológicos, cardiovasculares y anticancerígenos para los humanos.
El último trabajo del equipo de investigación de Dartmouth reemplaza la harina de pescado con un coproducto de microalga marina, Nannochloropsis oculata, que es rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, incluido el ácido eicosapentaenoico, que son esenciales para el crecimiento y la calidad del pescado.los productos son harina de algas sobrante, después de que los aceites se hayan extraído de la biomasa de algas cultivada comercialmente para fabricar aplicaciones nutracéuticas, químicas y de combustible. El coproducto está disponible a escala comercial y se esperan aumentos continuos en el suministro.prometen reemplazar los ingredientes proteicos convencionales en alimentos para tilapia.
Los resultados demostraron que el coproducto tenía un mayor contenido de proteínas que las células enteras pero tenía una digestibilidad más baja que las células enteras. El coproducto mostró la digestibilidad más alta de la lisina, un aminoácido esencial que a menudo es deficiente en cultivos terrestresingredientes de alimentos acuícolas, así como la más alta digestibilidad del ácido eicosapentaenoico EPA.
El equipo también evaluó varios alimentos con porcentajes variables de coproductos que reemplazan la harina de pescado. Cuando el 33 por ciento de la harina de pescado fue reemplazada por el coproducto, la tilapia del Nilo tuvo crecimiento de peces y una tasa de conversión de alimento y tasa de supervivencia similar a los deldieta de referencia para la cual la harina de pescado era el siete por ciento de la dieta. El equipo plantea la hipótesis de que el coproducto puede necesitar mejorarse con enzima s para maximizar la disponibilidad de nutrientes y contrarrestar la menor digestibilidad observada en el experimento.
"Las posibilidades de desarrollar un enfoque sostenible para la acuicultura son emocionantes. Nuestra sociedad tiene la oportunidad de cambiar la dependencia de los alimentos a base de pescado a un producto sin pescado que se basa en microalgas marinas, y nuestros hallazgos proporcionan una nueva visión de cómopodemos llegar allí ", dice el autor principal, Pallab Sarker, profesor asistente de investigación en Dartmouth.
La investigación se basa en el trabajo anterior del equipo desarrollando un alimento de microalga marina para tilapia del Nilo hecho de Schizochytrium sp., Que evaluó cómo el alimento afectó la digestibilidad y el crecimiento. Los resultados demostraron que Schizochytrium sp. Era un lípido altamente digestible y DHA, un omega3 fuente de ácidos grasos para la tilapia. La tilapia no solo tuvo un mayor aumento de peso sino una mejor conversión alimenticia en comparación con aquellos en una dieta de control que contenía aceite de pescado, cuando el Schizochytrium sp reemplazó completamente el aceite de pescado.
Como parte del objetivo del equipo de eliminar la dependencia de los alimentos acuícolas en los insumos de peces marinos y cultivos terrestres, están combinando el coproducto de Nannochloropsis con otras microalgas marinas para hacer que los alimentos para la acuicultura sean más sostenibles.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Dartmouth College . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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