Está bien establecido que la dieta influye en la salud y la enfermedad, pero los mecanismos subyacentes a este efecto no se entienden completamente. Arrojando luz sobre la conexión dieta-salud, un equipo dirigido por investigadores del Baylor College of Medicine informa hoy en The American Journal of Clinical Nutrition una asociación entre la calidad de la dieta y la composición del microbioma en la mucosa colónica humana. Los investigadores encontraron que una dieta de alta calidad está vinculada a bacterias más potencialmente beneficiosas; mientras que una dieta de baja calidad se asocia con un aumento de bacterias potencialmente dañinas. Proponenque modificar el microbioma a través de la dieta puede ser parte de una estrategia para reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
"En este estudio, en lugar de analizar las dietas individuales, nos centramos en los patrones dietéticos definidos por el Índice de alimentación saludable HEI -2005 y cómo se relacionan con el microbioma", dijo el autor correspondiente, el Dr. Li Jiao, profesor asociadode medicina-gastroenterología y miembro del Dan L Duncan Comprehensive Cancer Center en Baylor College of Medicine. "En un estudio anterior, encontramos que HEI-2005 está asociado con un menor riesgo de cáncer de páncreas".
La dieta se considera un factor principal que influye en la estructura de la comunidad microbiana en el intestino, lo que a su vez afecta significativamente la capacidad de los microbios beneficiosos o dañinos para colonizarla. El microbioma intestinal humano también influye en la absorción de nutrientes, la síntesis de vitaminas, la recolección de energía, inflamación crónica, metabolismo carcinógeno y la respuesta inmune y metabólica del cuerpo, factores que pueden afectar el riesgo de enfermedad, explicó Jiao.
"Una nueva contribución a este trabajo es que analizamos el microbioma asociado con la mucosa del colon", dijo Jiao. "La mayoría de los otros estudios del microbioma intestinal humano han utilizado muestras fecales. Analizamos el microbioma asociado a la mucosa del colon porque sabemosque este microbioma es diferente al de las muestras fecales, y se dice que está más relacionado con la inmunidad humana y la interacción entre el huésped y el microbioma que el microbioma en las muestras fecales ".
Los investigadores utilizaron técnicas de secuenciación de próxima generación para analizar el tipo y la abundancia de bacterias presentes en las biopsias de la mucosa del colon. Las muestras se obtuvieron endoscópicamente de participantes inscritos de 50 a 75 años que se sometieron a una colonoscopia en el Michael E.DeBakey Veterans Affairs Medical Center en Houston entre 2013 y 2017. Los participantes estaban libres de pólipos y aparentemente saludables. Informaron sobre su consumo dietético utilizando un cuestionario de frecuencia de alimentos antes de la colonoscopia.
La calidad de la dieta influye significativamente en el microbioma del colon
Jiao y sus colegas descubrieron que una dieta de buena calidad, como la recomendada por las Pautas dietéticas para los estadounidenses, es alta en frutas, verduras y granos integrales, y baja en azúcar agregada, bebidas alcohólicas y grasas sólidas se asocia con una mayor abundanciade bacterias beneficiosas como las que tienen propiedades antiinflamatorias. Por otro lado, una dieta de baja calidad se asocia con bacterias más potencialmente patógenas, como las Fusobacterias, que se han relacionado con el cáncer colorrectal.
Los investigadores proponen que el efecto que la dieta tiene sobre la estructura de las comunidades bacterianas en la mucosa colónica humana puede conducir a modificaciones de la inmunidad innata, la inflamación y el riesgo de enfermedades crónicas.
Su próximo paso es confirmar los hallazgos del estudio en una población de estudio más grande. Además, quieren investigar cómo los productos bacterianos o metabolitos, como los ácidos grasos de cadena corta o los ácidos biliares secundarios, pueden modificar el microambiente del tejido en uno queinhibe o promueve el crecimiento tumoral o el desarrollo de otras enfermedades. Además, Jiao y sus colegas están interesados en investigar cómo el microbioma intestinal desfavorable en individuos que consumen una dieta pobre respondería a una intervención dietética personalizada usando dieta, pre o probióticos, como estudios previoshan producido resultados mixtos
"Otros factores, como el envejecimiento, la genética o ciertos medicamentos, también influyen en el riesgo de enfermedad, pero no podemos modificarlos", dijo Jiao. "La dieta, por otro lado, puede modificarse y, por lo tanto, proporciona una estrategia para desarrollar unmicrobioma que promueve una vida saludable. Sugerimos que modificar el microbioma a través de la dieta puede ser parte de un plan para reducir el riesgo de enfermedades crónicas ".
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Materiales proporcionados por Baylor College of Medicine . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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