Se ha producido un lote de proteína unicelular mediante el uso de electricidad y dióxido de carbono en un estudio conjunto de la Universidad Tecnológica de Lappeenranta LUT y el Centro de Investigación Técnica VTT de Finlandia. La proteína producida de esta manera puede desarrollarse aún más para su usocomo alimento y alimento para animales. El método libera la producción de alimentos de las restricciones relacionadas con el medio ambiente. La proteína se puede producir en cualquier lugar donde haya energía renovable, como la energía solar.
"En la práctica, todas las materias primas están disponibles desde el aire. En el futuro, la tecnología se puede transportar, por ejemplo, a desiertos y otras áreas que enfrentan hambre. Una alternativa posible es un reactor doméstico, un tipo de electrodomésticoque el consumidor puede usar para producir la proteína necesaria ", explica Juha-Pekka Pitkänen, científico principal de VTT.
Junto con los alimentos, los investigadores están desarrollando la proteína que se utilizará como alimento para animales. La proteína creada con electricidad se puede usar como reemplazo de forraje, liberando así áreas de tierra para otros fines, como la silvicultura. Permite que se produzcan alimentosdonde se necesita
"En comparación con la agricultura tradicional, el método de producción actualmente en desarrollo no requiere una ubicación con las condiciones para la agricultura, como la temperatura adecuada, la humedad o un determinado tipo de suelo. Esto nos permite utilizar un proceso completamente automatizado para producir else requiere alimento para animales en una instalación de contenedores de envío construida en la granja. El método no requiere sustancias para el control de plagas. Solo se utiliza la cantidad requerida de nutrientes similares a los fertilizantes en el proceso cerrado. Esto nos permite evitar cualquier impacto ambiental, como escorrentíasen sistemas de agua o en la formación de potentes gases de efecto invernadero ", dice el profesor Jero Ahola de LUT.
eficiencia energética diez veces mayor
Según las estimaciones de los investigadores, el proceso de creación de alimentos a partir de la electricidad puede ser casi 10 veces más eficiente energéticamente que la fotosíntesis común, que se utiliza para el cultivo de soja y otros productos. Para que el producto sea competitivo, el proceso de produccióndebe ser aún más eficiente. Actualmente, la producción de un gramo de proteína toma alrededor de dos semanas, utilizando equipos de laboratorio del tamaño de una taza de café.
El siguiente paso al que apuntan los investigadores es comenzar la producción piloto. En la etapa piloto, el material se produciría en cantidades suficientes para el desarrollo y prueba de forraje y productos alimenticios. Esto también permitiría realizar una comercialización.
"Actualmente nos estamos enfocando en desarrollar la tecnología: conceptos de reactor, tecnología, mejorar la eficiencia y controlar el proceso. El control del proceso implica el ajuste y modelado de energía renovable para permitir que los microbios crezcan lo mejor posible. La ideaes desarrollar el concepto en un producto masivo, con un precio que cae a medida que la tecnología se vuelve más común. El cronograma de comercialización depende de la economía ", afirma Ahola.
50 por ciento de proteína
"A largo plazo, la proteína creada con electricidad está destinada a ser utilizada en la cocina y los productos tal como es. La mezcla es muy nutritiva, con más del 50 por ciento de proteínas y 25 por ciento de carbohidratos. El resto son grasas y ácidos nucleicos. La consistencia del producto final puede modificarse cambiando los organismos utilizados en la producción ", explica Pitkänen.
El estudio es parte del amplio proyecto de investigación de Neo-Carbon Energy llevado a cabo conjuntamente por LUT y VTT. El objetivo del proyecto es desarrollar un sistema de energía que sea completamente renovable y libre de emisiones. El alimento de la electricidadEl estudio está financiado por la Academia de Finlandia y tiene una duración de cuatro años.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Tecnológica de Lappeenranta, LUT . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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