Recientemente se descubrieron dos nuevas especies de trufas en las raíces de los árboles de pacana en los huertos de Florida. La buena noticia es que puedes comerlas; la mala noticia es que no querrás.
Mientras Tuber brennemanii y tubérculo floridanum son trufas comestibles "verdaderas", del mismo género que las fragantes setas subterráneas apreciadas por los chefs, su olor desagradable y su tamaño pequeño, de aproximadamente 1 pulgada de ancho probablemente desanime a las personas a comerlas, dijo Matthew Smith, un asociadoprofesor en el departamento de patología vegetal de la Universidad de Florida y curador asociado afiliado en el Herbario del Museo de Historia Natural de Florida.
"Al menos una de las especies era bastante maloliente y no en el buen sentido, por lo que no necesariamente querría comerla", dijo Smith. "Estos tipos son pequeños y no tienen estos olores realmente geniales"., pero los animales los aman "
Smith y su equipo estaban estudiando trufas de nuez cuando encontraron la nueva especie.
"Una de las cosas que queríamos hacer es identificar las comunidades que encontramos en estos huertos de pacanas porque esas son las cosas que van a estar allí de forma natural y esas son las que van a estar en competencia directa con las especies queestá interesado en tratar de crecer ", dijo.
Arthur Grupe, autor principal del estudio y estudiante de doctorado en el departamento de patología vegetal de la UF, dijo que el equipo está investigando otra trufa de nuez más común Tubérculo lyonii , potencialmente un cultivo económico importante en Florida.
Valorado por su agradable aroma y sabor, las trufas de nuez se venden por $ 160 a $ 300 por libra. Los huertos de nuez con una alta densidad de trufas de nuez podrían aumentar las ganancias de los agricultores por acre hasta en un 20 por ciento, dijo Grupe.
Aunque las dos nuevas especies de trufas pueden carecer de las cualidades apetitosas de las especies de trufas más comúnmente conocidas, Smith dijo que su descubrimiento es importante y señala la importancia de la conservación, especialmente en los hábitats forestales ". Simplemente porque no se ve la diversidad fácilmenteno significa que no esté allí ", dijo Smith." Creo que me habla del hecho de que realmente hay mucho que no sabemos sobre el mundo natural, y vale la pena preservarlo para que podamos tratar de entenderlo."
Smith dijo que las especies de trufas recientemente descritas probablemente no se detectaron porque los animales, como las ardillas, los cerdos salvajes y otros pequeños mamíferos, las estaban comiendo o porque ocurren antes en el año que las trufas de pacana.
Los investigadores planean estudiar las nuevas especies para aprender más sobre su relación con las trufas de pacana y cómo compiten con otras especies de trufas por los recursos.
"Hasta ahora, hemos encontrado estas trufas principalmente en Florida y Georgia", dijo Grupe. "Curiosamente, un colaborador en Brasil encontró una de estas especies en un huerto de pacanas. Sospechamos que se subió a las plántulas de pacanas enviadas desdeCreo que es un gran ejemplo de biodiversidad oculta ".
Smith dijo que las personas tienden a temer más a los hongos que a los curiosos y no se toman el tiempo de aprender sobre ellos, a pesar de que hay nuevas especies bajo nuestros pies.
"Los hongos están poco estudiados en general, y las cosas que dan fruto debajo del suelo que son difíciles de ver están aún menos estudiadas", dijo Smith. "Es interesante saber que estas cosas están ahí afuera. Estás caminando sobre ellas todo el tiempo ytodavía no tienen nombre, nadie los ha reconocido formalmente antes. Creo que es genial "
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Museo de Historia Natural de Florida . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :