El cultivo comercial de pulpo, actualmente en etapas de desarrollo en múltiples continentes, tendría un efecto dominó negativo sobre la sostenibilidad y el bienestar animal, concluye un equipo de investigadores en un análisis recientemente publicado.
"Todos vivimos durante la rápida domesticación de especies acuáticas y la investigación se centra casi exclusivamente en la cuestión de qué animales acuáticos podemos criar, en lugar de qué animales debemos criar", dice Jennifer Jacquet, profesora asistente en la Universidad de Nueva YorkDepartamento de Estudios Ambientales y el autor principal del trabajo, que aparece en la revista Problemas en ciencia y tecnología . "Las universidades y las empresas están invirtiendo tiempo y dinero en el cultivo de pulpo, lo cual creemos que es un gran error. El pulpo productor en masa repetiría muchos de los mismos errores que cometimos en la tierra en términos de altos impactos ambientales y de bienestar animal, y seráde alguna manera peor porque tenemos que alimentar a los pulpos con otros animales "
El análisis, que señala que cerca de 190 países actualmente cultivan aproximadamente 550 especies acuáticas, es coautor con Peter Godfrey-Smith de la Universidad de Sydney, Becca Franks, investigadora científica de la Universidad de Nueva York, y Walter Sanchez-Suarez, investigador postdoctoralde España trabajando en la Universidad de Sussex.
España, junto con México, Japón y China están incrementando los esfuerzos científicos para desarrollar el conocimiento para ampliar el cultivo comercial de pulpo. Por ejemplo, Nissui, una compañía de mariscos con sede en Japón, está avanzando en el cultivo de pulpo y prediciendo un mercado totalmente cultivadolisto para el año 2020.
Dados estos desarrollos, el equipo de investigación buscó explorar el impacto potencial de las granjas de pulpo.
Su examen de beca relacionada, existente reveló lo siguiente :
Mirando más allá de los desafíos planteados por tales granjas, los investigadores cuestionan su necesidad.
"Si la sociedad decide que no podemos cultivar pulpo, significará que relativamente pocas personas pueden seguir comiéndolos", observan. "Sin embargo, en el caso del pulpo, esto no plantea problemas para la seguridad alimentaria. Los principales mercados para el pulpo- Japón, Corea del Sur, los países del norte del Mediterráneo, EE. UU., China y Australia, son seguros para la alimentación.
"En este momento, el cultivo de pulpo está limitado por la tecnología, pero la tecnología puede estar disponible para cultivar pulpo a escala industrial. Si se presenta esa oportunidad, esperamos que los graves problemas ambientales y de bienestar asociados con tales proyectosson reconocidos, y se desaconseja o previene el cultivo de pulpo. Hay mejores direcciones para el futuro del cultivo ".
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Materiales proporcionado por Universidad de Nueva York . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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