Los residuos sólidos que quedaron de la elaboración del vino podrían ser un biocombustible competitivo, según descubrieron los investigadores de la Universidad de Adelaida.
Publicado en la revista Tecnología Bioresource , los investigadores demostraron que se podían producir hasta 400 litros de bioetanol mediante la fermentación de una tonelada de orujo de uva los restos de pieles, tallos y semillas de la vinificación.
La producción mundial de vino deja aproximadamente 13 millones de toneladas de desechos de orujo de uva cada año. A nivel nacional se estima que se generan varios cientos de miles de toneladas anualmente y generalmente se eliminan a un costo para la bodega.
"Este es un uso potencialmente económico para lo que es en gran medida un producto de desecho", dice la profesora asociada Rachel Burton, Líder de Programa del Centro de Excelencia del Consejo de Investigación Australiano ARC en las paredes de células vegetales en la Escuela de Agricultura, Alimentos y Vino.
El candidato a doctorado Kendall Corbin analizó la composición del orujo de uva de dos variedades de uva, cabernet sauvignon y sauvignon blanc. También investigó el pretratamiento del orujo de uva con ácido y enzimas.
La Sra. Corbin descubrió que la mayoría de los carbohidratos encontrados en el orujo de uva se podían convertir directamente en etanol mediante fermentación con un rendimiento de hasta 270 litros por tonelada de orujo de uva. El producto sobrante era adecuado para su uso como alimento para animales o fertilizante.
Los rendimientos de etanol podrían incrementarse mediante el pretratamiento con ácido y enzimas hasta 400 litros por tonelada.
"El uso de biomasa vegetal para la producción de biocombustibles líquidos puede ser difícil debido a su naturaleza estructuralmente compleja que no siempre se descompone fácilmente", dice la Sra. Corbin.
"El orujo de uva está disponible, puede obtenerse a bajo precio y es rico en el tipo de carbohidratos que se fermentan fácilmente"
El profesor asociado Burton dice: "Hemos demostrado que existe una nueva industria potencial con la evolución de las plantas locales de procesamiento de biocombustibles para agregar valor a la uva para un biocombustible ecológico"
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Materiales proporcionado por Universidad de Adelaida . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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