Según la nueva investigación de la Estación de Experimentación Agrícola NH de la Universidad de New, se puede predecir la calidad del calostro, la leche rica en nutrientes que los becerros recién nacidos beben por primera vez de sus madresHampshire.
Los investigadores de la UNH descubrieron que los datos previos de rendimiento de la lactancia pueden predecir la calidad del calostro; cuantas más lactaciones haya tenido la vaca en el pasado, mayor será la calidad del calostro en el futuro. Este método permite a los productores de lácteos predecir la calidad del calostro antes de que nazca la críay la capacidad de estimar el contenido de inmunoglobulina G, que es la medida principal de la calidad del calostro, del calostro sin tener que recolectarlo.
El calostro es una fuente concentrada de nutrientes, que incluye grasas, proteínas, incluidas las inmunoglobulinas como la inmunoglobulina G IgG, carbohidratos, vitaminas y minerales. Es clave para apoyar la salud del joven animal lechero. Investigaciones anteriores han encontradoque la alimentación inadecuada de calostro de calidad a los terneros recién nacidos puede dar como resultado tasas de crecimiento reducidas, un mayor riesgo de enfermedad y muerte, un mayor riesgo de ser sacrificados y una menor producción de leche en la primera y segunda lactancia.
La investigación fue realizada por la doctora graduada de la UNH, Rosemarie Cabral; los estudiantes de doctorado de la UNH, Colleen Chapman y Kayla Aragona; la ex estudiante de pregrado de la UNH, Elizabeth Clark; Michael Lunak, profesor asistente de extensión y especialista en lácteos; y Peter Erickson, profesor de ciencias biológicas y productos lácteos de extensiónespecialista. La investigación se presenta en la edición actual de Revista de ciencia láctea .
"Los efectos a largo plazo del calostro determinan el éxito de la vaca y, por lo tanto, se debe tener especial cuidado para garantizar que se proporcione calostro de la más alta calidad al ternero recién nacido", dijo Erickson.
Actualmente, los productores de lácteos pueden probar el calostro usando dos herramientas: un calostrómetro o un refractómetro. Si bien estos métodos son efectivos para estimar la concentración de IgG, muchos productores de lácteos no tienen acceso a estas herramientas o no se toman el tiempo para probar su calostro antes deSegún el USDA, solo el 5.7 por ciento de los productores de lácteos de EE. UU. evaluaron la calidad del calostro usando un calostrómetro.
Los investigadores también descubrieron que el calostro de peor calidad se produjo durante el invierno. Los investigadores teorizan que en temperaturas más cálidas, los vasos sanguíneos de la vaca se dilatan, lo que hace que sean más permeables a la IgG. Esta mayor permeabilidad de los vasos sanguíneos puede conducir aa calostro mejorado.
"Es evidente a partir de estos estudios que la temperatura ambiental o la duración del día tienen un impacto en la calidad del calostro", dijeron los investigadores.
Hay aproximadamente 130 granjas lecheras en New Hampshire con un promedio de 115 animales de ordeño por granja. La industria láctea de New Hampshire impacta a las economías estatales y locales con más de $ 141 millones en producción total, más de 3,700 empleos y más de $ 19 millones eningresos laborales, de acuerdo con la Promoción de Productos Lácteos del Estado de Granito.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Universidad de New Hampshire . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Cita esta página :