El mayor consumo de frutas y verduras sin almidón está inversamente asociado con el cambio de peso, según un estudio publicado esta semana en Medicina PLOS . El estudio longitudinal, realizado por Monica Bertoia de la Escuela de Salud Pública Harvard TH Chan y el Hospital Brigham & Women's, Boston, Massachusetts, y sus colegas, muestra diferencias por tipo de fruta o verdura, lo que sugiere que las características de estos alimentos influyen en la concentraciónde su asociación con el cambio de peso.
Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan que los adultos y los niños coman una variedad de frutas y verduras para ayudarlos a alcanzar y mantener un peso saludable. En este estudio, Bertoia y sus colegas examinaron las asociaciones entre los cambios en la ingesta de frutas y verduras específicasregistrado en cuestionarios dietéticos y cambios de peso autoinformados en 133,468 hombres y mujeres estadounidenses seguidos por hasta 24 años en el Estudio de salud de las enfermeras, el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud y el Estudio de salud de las enfermeras II. Después de ajustar los cambios autoinformados enOtros factores del estilo de vida, como el tabaquismo y la actividad física, un aumento en la ingesta de frutas y de varias verduras se asociaron inversamente con el cambio de peso durante 4 años -0.53 lb - 0.24 kg por cada porción diaria adicional de fruta, -0.25 lb -0.11 kg para verduras. Sin embargo, las verduras con almidón, por ejemplo guisantes 1.13 lb; IC del 95%: 0.37 a 1.89 lb y maíz 2.04 lb; IC del 95%: 0.94 a 3.15 lb, se asociaron con el aumento de peso.
Es posible que estos hallazgos no sean generalizables: casi todos los participantes eran adultos blancos bien educados, y el uso de cuestionarios dietéticos y la medición de peso autoinformada pueden haber introducido errores de medición. Sin embargo, las fortalezas del estudio incluyen un tamaño de muestra muy grande yseguimiento prolongado, con resultados consistentes en tres cohortes. Los autores afirman que "nuestros hallazgos respaldan los beneficios del aumento del consumo de frutas y verduras para prevenir el aumento de peso a largo plazo y brindan más orientación específica de alimentos para la prevención de la obesidad, un riesgo primariofactor para diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, cánceres y muchas otras afecciones de salud ".
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Materiales proporcionados por PLOS . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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