Una nueva investigación en la Universidad de Lund en Suecia ahora puede mostrar lo que la gente de la Edad de Piedra realmente comía en el sur de Escandinavia hace 10 000 años. La importancia del pescado en la dieta ha demostrado ser mayor de lo esperado. Entonces, si desea seguir un Paleodieta: simplemente debes comer mucho pescado.
Los osteólogos Adam Boethius y Torbjörn Ahlström han estudiado la importancia de varias fuentes de proteínas en la dieta humana a lo largo de tres milenios, desde hace aproximadamente 10 500 a 7 500 años. Esto se realizó combinando análisis químicos de huesos humanos de más de 80 individuos, cuyosLos esqueletos son los más antiguos descubiertos en Escandinavia, con análisis osteológicos de material óseo animal.
El estudio es parte de una tesis doctoral que ha utilizado varios métodos para examinar la importancia de la pesca para las personas que se establecieron en el sur de Escandinavia durante los milenios posteriores al deshielo del hielo de la última edad de hielo.
"En el asentamiento de Norje Sunnansund, en las afueras de Sölvesborg en Suecia, se puede ver que poco más de la mitad de la ingesta de proteínas proviene de peces, el diez por ciento de las focas y alrededor del 37 por ciento de los mamíferos terrestres, como el jabalí y"Ciervo rojo, y apenas el tres por ciento de plantas como hongos, bayas y nueces", dice Adam Boethius. "En la isla de Gotland, que no tenía mamíferos terrestres aparte de las liebres, el porcentaje de peces en el consumo total de proteínas fueincluso más alto, justo por debajo del 60 por ciento. Aquí, las focas han reemplazado a los mamíferos terrestres y representan casi el 40 por ciento de la ingesta de proteínas, mientras que las liebres y las verduras representan una proporción insignificante ", continúa.
El estudio muestra que el pescado también era una fuente de proteínas altamente significativa en la costa oeste sueca, pero parece que las focas y los delfines fueron más importantes para los primeros colonos pioneros, y que después de un enfoque inicial en la caza de mamíferos acuáticos, la pesca aumentó a medida queuna fuente de proteína
Anteriormente, los investigadores creían que los humanos en ese momento habían estado mucho más involucrados en grupos móviles de cazadores de caza mayor cuya ingesta principal de proteínas debería provenir de herbívoros como ciervos, uros y alces, y en consecuencia el papel de la pescano fue reconocido
"El dominio de la pesca es un descubrimiento que tiene una enorme importancia para nuestra comprensión de cómo vivían las personas. La pesca es relativamente estacionaria en comparación con la caza de mamíferos terrestres, lo que proporciona claras indicaciones de que los asentamientos aparecieron en Escandinavia mucho antes de lo que los investigadores creían anteriormente", dice Adam Boecio.
El hecho de que los investigadores a menudo hayan perdido la importancia de la pesca probablemente se deba a que no han buscado activamente los rastros que existen. Las espinas de pescado son mucho más pequeñas y frágiles que las de los mamíferos, y no están tan bien conservadas.excavación, los huesos de peces son casi imposibles de detectar mientras están en el suelo y se deben usar tamices de malla fina para encontrarlos.
Los investigadores descubrieron que la pesca era sorprendentemente dominante en todos los sitios investigados. En el estudio, los individuos se dividieron en aquellos que vivían en ambientes marinos y aquellos que vivían en ambientes de agua dulce. En ambientes de agua dulce, la ingesta de proteínas está dominada por diferentestipos de especies de carpa, perca, lucio y burbot. El bacalao domina en ambientes marinos, pero el arenque, el carbonero, el eglefino, el pez espinoso y la solla también son especies importantes. Por otro lado, los peces migratorios, como la anguila y el salmón, no lo hicieron.representan una gran proporción de la ingesta de alimentos.
"Lo interesante es que los valores de las personas en los diversos grupos no se superponen. Esto indica que los grupos tenían movilidad limitada y vivían principalmente con una dieta local", dice Adam Boethius.
Los resultados también muestran que las personas se vuelven más dependientes de la pesca con el tiempo y que ciertas áreas probablemente estaban más densamente pobladas de lo que se pensaba anteriormente.
"Aunque se puede pescar en la mayoría de los lagos, hay ciertos lugares que son especialmente favorables. Es en estos sitios donde la gente comienza a establecerse, creando su propio territorio. Esto probablemente implicaba enfrentamientos violentos entre diferentes grupos de personas,que a menudo se refleja en las diversas lesiones relacionadas con la violencia en los esqueletos que encontramos en las excavaciones arqueológicas "
"La creciente importancia de los peces significa que la tierra se dividió. Para los grupos que continuaron siendo móviles, esto significó la creación de zonas prohibidas, que estos grupos se vieron obligados a esquivar para encontrar comida. A la largatérmino esto lleva a un aumento de los "costos" para las estrategias de alimentación y se espera una tendencia creciente a establecerse, ya que se convierte en la mejor alternativa ", concluye Adam Boethius.
Más sobre el modelo científico detrás de los hallazgos :
Los isótopos estables de los elementos carbono y nitrógeno están presentes en todas las partes del cuerpo humano, incluido el esqueleto, y reflejan la dieta de una persona. Al analizar estas señales de isótopos para posibles fuentes de alimentos y relacionarlas con los valores mostrados en el material óseo humano, es posible deducir la dieta en la que la persona en cuestión ha vivido.
En este estudio, se utilizaron los huesos de los 82 humanos más antiguos de Suecia y Dinamarca. Se tomaron muestras de los huesos y se extrajo el colágeno y se analizó en un espectrómetro de masas para obtener valores de isótopos estables a partir de carbono y nitrógeno.modelando, estos valores estaban relacionados con los valores correspondientes para animales y plantas, proporcionando así información sobre la dieta humana general en los primeros milenios después de que el hielo retrocedió del sur de Escandinavia. Para obtener una idea de cómo varían las dietas entre diferentes lugares, el estudio también incluyóUn análisis del material óseo animal de cuatro asentamientos mesolíticos tempranos diferentes, que se colocó en un marco que consiste en información de poblaciones etnográficas de cazadores-recolectores-pescadores en las latitudes correspondientes de todo el mundo. Los resultados muestran que los recursos hídricos dominaron la ingesta de proteínas tanto en el mary ambientes de agua dulce. Los resultados también muestran que hay variaciones locales considerables en la preferenciaespecies rojas, pero que la pesca ha sido muy significativa para la subsistencia humana, y la importancia de la pesca parece aumentar constantemente.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Lund . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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